Il y a quelques points à garder à l’esprit lorsque l’on associe les vins du Rhône à la nourriture. Les aliments que vous servez doivent compléter les saveurs du vin. Certains aliments se marient bien avec certains assemblages, tandis que d’autres conviennent mieux à d’autres variétés. Par exemple, les meilleurs assemblages de Syrah conviennent bien au bœuf, au sanglier, à la volaille, au canard et à l’oie. Vous devriez également les essayer avec des plats copieux, comme le bœuf bourguignon.
Le vin du Rhône se marie-t-il avec quels aliments ?
Les aliments qui se marient bien avec le vin du Rhône sont aussi variés que le vin lui-même. Que vous recherchiez un vin fruité ou riche, la vallée du Rhône a quelque chose pour vous. Les accords alimentaires avec les vins de cette région comprennent les tapas, les légumes rôtis, les fruits de mer, les sushis et les soupes.
Le vin fumé se marie parfaitement avec le poisson grillé. Les poissons gras absorbent davantage la saveur de la fumée que les poissons plus maigres. La fumée imite également les saveurs boisées du vin. Les jeunes Côtes-du-Rhône sont parfaits avec le poisson grillé car ils sont épicés et riches. Cependant, si vous cherchez à associer le vin du Rhône à un poisson gras, vous devriez le marier avec quelque chose de plus corsé.
Pourquoi choisir les vins des Côtes du Rhône ?
Les vins des Côtes du Rhône sont un rêve pour les amateurs de vin. Ils sont incroyablement abordables et ont un goût distinctif. Ils sont très polyvalents et très faciles à boire. Et comme ils sont cultivés dans la région des Côtes du Rhône, vous pouvez les acheter dès leur sortie sur le marché.
Les amateurs de vin qui préfèrent les vins plus fruités apprécieront les mélanges blancs du Rhône. Ils sont plus fruités et présentent une richesse de goût, mais aussi des épices et une minéralité. Ces mélanges ont également tendance à avoir une acidité bien dosée. Ils se marient bien avec les viandes grillées ou cuites au barbecue.
Outre le vin, vous pouvez l’associer au fromage. L’un des fromages fermiers les plus célèbres de France est le Saint-Marcellin. Ce fromage est fabriqué à partir du lait des vaches de la région de Dauphine. Il est petit et rond, avec une pâte molle et une surface brune. Mais vous pouvez également opter pour un autre type de fromage : Vache de Chalais et Saint Félicien.
Quel type de vin des Côtes du Rhône avec quel plat ?
Le Viognier est un vin fruité aux saveurs riches et fruitées, avec une touche d’épices. Le Viognier est souvent élevé en fût de chêne, ce qui ajoute des épices et de la vanille à son arôme. Le meilleur Viognier est floral et riche, avec une légère pointe d’amertume. Sa forte teneur en alcool peut s’opposer à certains aliments indiens.
Le viognier se marie bien avec le bœuf et les champignons. Il se marie également bien avec le fromage suisse. La richesse et l’arôme complexe de ce vin en font un choix polyvalent lorsqu’il est associé à différents types de plats. Il complète également les plats qui sont traditionnellement réconfortants en hiver.
